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x.prof 022: stimolazione della sintesi di collagene - pH 6.0 - 7.0
Il piruvato è un alfa-chetoacido fisiologico che si trova metabolicamente alla fine della via glicolitica e che viene trasformato in acido lattico (alfa-idrossiacido) per azione della lattato deidrogenasi. Il piruvato aumenta il potenziale della membrana mitocondriale, stimolando la respirazione cellulare e quindi aumentando il consumo di energia che si traduce in un aumento del metabolismo. Stimola l'attività dei fibroblasti e, in particolare, la sintesi di collagene.